Premio a la sostenibilidad para un plato elaborado por estudiantes de Hostelería Gamarra en el V Concurso de cocina Quescream

Joseba Carmona y Argoitz San Martín,  estudiantes del Ciclo de grado superior de Dirección de Cocina  de Hostería Gamarra, se han alzado con el primer premio a la sostenibilidad en el V Concurso de cocina con Quescream,  celebrado en la Escuela de Hostelería de Leioa. 

En esta edición han tomado parte 30 escuelas de hostelería de seis comunidades autónomas del Estado. Las ocho propuestas finalistas han sido seleccionadas por un jurado profesional y corresponden a ESHB (Bilbao), Leioa y Galdakao (Bizkaia), Gamarra (Gamarra, Álava); Fragas do Eume (Pontedeume, A Coruña), Paseo das Pontes (A Coruña), Esengra (Ferrol, A Coruña) y Vilamarín (Vilamarín, Ourense). 

Los 16 aspirante procedentes de 8 escuelas de hostelería competían por parejas para elaborar un menú bruch que fuera innovador, a partir del queso crema como elemento central.