El CIFP Hostelería Gamarra junto al CIFP Carlos Oroza de Pontevedra y el CIFP Juníper Serra de Palma de Mallorca han trabajado de manera conjunta en un innovador proyecto: ‘Snacks FP: bocados responsables’.
La iniciativa, que promueve el diseño y prototipado de snacks saludables, nutritivos y sostenibles, se ha presentado en el CIFP Carlos Oroza, hasta donde se ha desplazado profesorado del centro gasteiztarra. Estos snacks están pensados para el consumo en el recreo y disponibles a través de una máquina expendedora.
El proyecto nació de la necesidad de adaptar los entornos escolares y formativos al Real Decreto 315/2025, que regula la oferta alimentaria en estos espacios y establece criterios nutricionales por porción. El alumnado y el profesorado participaron en un proyecto de investigación, formulación, prototipado y ajuste, incorporando materias primas de proximidad, de temporada y vinculadas a la tradición gastronómica y criterios de economía circular.
