Una expedición compuesta por 17 alumnos y alumnas y 3 docentes han llevado los pintxos vascos a tierras gallegas. Se trata de la segunda fase del proyecto, premiado por el Ministerio de Educación «Gastronomía Circular», que comparten con el gallego CIFP Carlos Oroza.
Chupito de bacalao con salsa vizcaína, huevo a baja temperatura con crema de patata, cocido de alubia con su carne de euskaltxerri, queso de oveja latxa, o un pastel vasco y un helado de canela fue lo que pudieron degustar los gallegos de nuestras tierras, platos elaborados por el alumnado del CIFP Gamarra LHII.
Se cumplen dos años del inicio de esta iniciativa, que estaba previsto que concluyera este curso, pero la experiencia ha sido todo un éxito y la idea es que haya una continuidad. Inicialmente, el 2º curso de Dirección de Cocina viajará al País Vasco a finales de marzo para realizar un menú gastronómico con una selección de productos gallegos de la mejor calidad.
